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一般烘焙完成的咖啡豆，
我們常見盛裝的咖啡豆袋材質多以用鋁箔為主，
而用鋁箔袋密封包裝起來，
可避免咖啡豆與光線、空氣接觸而導致香味迅速消失及酸化、氧化。
另外還有一個重要的秘密武器就是「單向排氣閥」，
它的存在更是特殊了，
咖啡豆在經歷烘焙後，
會產生各種物質及自然散發二氧化碳氣體，
如果讓那些氣體全部積留在包裝袋內則會影響咖啡豆的品質，
並將包裝袋撐破。
這時，袋子上的「單向排氣閥」就能維持袋內壓力，
讓多餘的氣體排出，
也能隔絕包裝袋外的光線及空氣侵入，
使咖啡豆在最佳的保存包裝狀態下，
保持咖啡豆的新鮮原味。
所以試著擠壓這個包裝袋上的排氣閥，
你會發現是有空氣被排出，
許多消費者就以為這是設計來讓人聞香的功用……其實並不是~~
下次若在選購咖啡豆對風味有所疑惑時，
可別急著擠壓排氣閥來試聞判別，
其實直接問問老闆就好囉！
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