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關於咖啡豆的保存方法,到底怎樣最好?
也聽過很多江湖傳說,像是放冰箱? 放冷凍庫? 放角落處? 放……,
有些奇特又趣味的說法都出來了~
精簡咖啡豆三大保存小撇步,
快跟我們一起做筆記!
● 秘訣一:密封罐絕對無敵!
咖啡豆是有「生命週期」的,
而這個生命週期的長短就取決於你的保存方式!
潮濕及高溫的環境都會大幅縮短咖啡豆的生命週期,
加速咖啡香味的流失,
所以我們建議在咖啡豆開封之後,
就需放在玻璃或是不鏽鋼材質的密封罐中做保存,
來讓咖啡豆維持其最佳狀態!
這類的儲豆罐通常不會吸收及殘留氣味,
只要每次使用後清洗乾淨(且一定要擦乾),
下次再放入新的咖啡豆也不會混雜之前的味道。
● 秘訣二:擺放位置也是大學問!
不要以為裝進密封罐就沒事了喔!
擺放位置更不能輕忽,
一定要置放在室內陰涼、乾爽之處,
避免陽光直射,造成咖啡豆變質。
● 秘訣三:終極保鮮之道就是「儘快喝完」!
咖啡豆維持香醇好喝的秘訣絕對不脫「新鮮」!
只要記得,
任何食物都會有其最佳的保存期限,
當然咖啡豆亦是如此,時間越久,
風味當然也會逐日地快速衰退,
從咖啡烘焙日期算起,
兩個星期以內就是最佳賞味期,
因此我們也建議大家,
千萬不要一次就購買太多來屯積,
即便您是天天飲用的話,
一次買半磅即可。
(資料來源)
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